В чем заключается польза помидоровСегодня помидоры круглый год присутствуют в любом продуктовом магазине во множестве видов: свежие, маринованные, соленые, а также в виде соков, томатных паст, соусов и других готовых к употреблению продуктов. Но такой популярностью томаты обладали не всегда — их начали активно использовать в пищу в России лишь в средине 19 века. До этого томат, ввезенный в Европу с территории Южной Америки, считался даже не вредным — вообще несъедобным декоративным растением и плоды в пищу не употреблялись.

Состав и свойства томатов

Состав помидоров достаточно интересен, чтобы вызывать вопросы о полезных или вредных свойствах продукта. Эти свойства могут сильно отличаться в зависимости от ряда причин. Много путаницы возникает даже в определении, чем помидоры являются. Их называют и овощами, и фруктами, хотя с точки зрения ботаники это » многогнёздные синкарпные ягоды «.

Чем томаты отличаются друг от друга:

  • Вреден ли помидорРазмер и вес. Существуют как очень крупные сорта, весящие в среднем до 0,5 кг, так и совсем мелкие (томаты-черри и другие), весящие всего несколько грамм.
  • Сорт и цвет. Наиболее распространены помидоры красных оттенков (от розового до насыщенного и яркого красного). Также существуют желтые, оранжевые и бурые томаты, плюс множество промежуточный вариантов расцветки.

В зависимости от этих различий будет различаться и точный состав продукта, и содержание полезных веществ и микроэлементов в нем. Но в подавляющем большинстве помидоров содержится приблизительно одинаковый состав, чтобы на него можно было ориентироваться при покупке томатов и определении их необходимого количества.

Полезные свойства помидоров — витамины и микроэлементы

  1. Витамины. Максимально содержание следующих витаминов: А, В1, В3, В5, В6, Н, PP и холин. Как видно, больше всего встречается витаминов группы B, это следует учитывать людям с аллергией на эту группу.
  2. В составе томатов много полезных элементов и минералов. В максимальном количестве встречаются (на 100 гр): магний (29 мг), кальций (19 мг), калий (280 мг), натрий (45 мг), сера (13 мг). Помимо этого, в меньшем количестве встречаются: йод, цинк, хлор, железо, марганец, хром, фтор, бор, медь, никель. Встречается даже кобальт, молибден и рубидий, но концентрация этих веществ очень мала.
  3. Белков и жиров в составе помидоров содержится незначительно: 0,71 и 0,11 грамм соответственно.
  4. Помидоры считаются диетическим продуктом благодаря своей невысокой калорийности — в среднем всего 21 ккалл на 100 грамм томатов. Впрочем, речь идет только о свежих плодах, поскольку жареные и готовые продукты в разы более калорийны из-за масел и других составляющих. В томатах, выращенных в открытом грунте, калорийность практически на четверть выше — около 26 ккалл. Помимо этого, помидоры из открытого грунта гораздо более полезны, так как в них содержится не в пример больше полезных веществ, микроэлементов и витаминов.
  5. В помидорах много полезных пищевых волокон. Велико содержание антиоксиданта под названием ликопин — 2569 мкг на 100 грамм томатов.

Особенности состава делают томаты полезными при некоторых болезнях. Считается, что ликопин способен уменьшить риск образования раковых клеток, тем самым уменьшается шанс заболеть онкологическими заболеваниями. Помидоры являются диетическим продуктом, их польза замечена при проблемах с ожирением, отложением солей в организме, а также для больных сахарным диабетом.

Из менее известных полезных веществ в составе помидоров присутствуют следующие:

  • Полезные свойства помидоровБета-каротин (провитамин А) — очень болезный для зрения элемент. Его на 100 гр — 452 мкг, что достаточно много.
  • Аскорбиновая кислота — 24 миллиграмма.
  • Филлохинон, также известный как витамин К, содержится в количестве ~8 мкг.
  • Для женщин, планирующих в скором времени беременность, окажется полезной фолиевая кислота (содержится до 15 мкг в 100 гр помидоров).
  • Лютеин — 125 мкг. Вещество считается очень полезным для поддержания и сохранения остроты зрения.
  • Томаты содержат флавоноид кверцетин, который очищает сердечно-сосудистую систему и способствует ее укреплению.

В чем заключается польза помидоров для организма

В большинстве случаев томаты могут принести человеческому организму и здоровью только пользу. Богатый состав помидоров, включающий в себя самые различные витамины и микроэлементы, может помочь организму во время десятков болезней и других внутренних проблем. Осталось разобраться, когда наблюдается польза томатов для организма, а когда возможен и вред.

  • Как употреблять помидорыПомидоры способствуют улучшению пищеварения. Это качество полезно всем, а не только людям с проблемами с ЖКТ. Особенно полезно есть томаты любителям мяса и другой тяжелой пищи — пищеварение улучшается, пропадает дискомфорт и тяжесть в животе после еды.
  • Свежие помидоры улучшают работу сердца за счет калия, железа и натрия в хорошем для человека соотношении. Учитывая пользу для сосудов и их очистку, получается комплексная польза для сердечно-сосудистой системы.
  • При регулярном употреблении помидоров замечается выраженное антиревматическое действие и антисклеротический эффект.
  • Благодаря аскорбиновой кислоте происходит укрепление и повышение иммунитета. Это качество особенно полезно для людей, регулярно страдающих простудами. Поможет и в качестве профилактики ОРВИ для всех в весеннее и осеннее время — сезон простуд и болезней.
  • Железо в составе томатов легко усваивается организмом, что способствует профилактике и лечению анемии. В дополнение к этому улучшается состав крови, уменьшается риск появления тромбов и развития тромбоза.
  • Добавление в рацион свежих помидоров полезно при гипертонии. Но нужно помнить, что уменьшают отечность только свежие томаты. Употребление маринованной продукции может принести вред, поскольку в маринованных помидорах всегда много соли.
  • Низкая калорийность продукта помогает снижать лишний вес. Богатый состав витаминов и микроэлементов дает возможность сбрасывать лишние килограммы без вреда для биохимии организма. Помимо этого, томаты обладают мочегонным действием, хоть и слабовыраженным. Это также помогает в процессе избавления от лишнего веса.
  • Мощный антиоксидант под названием ликопин, в большом количестве содержащийся в помидорах, помогает противостоять онкозаболеваниям. Ликопин также участвует в укреплении иммунной системе человека, уменьшает риск развития сердечных заболеваний. Максимальная концентрация ликопина содержится в томатных пастах, а не в свежих помидорах.
  • Последние исследования показывают, что томаты способны не только существенно снизить риск развития рака простаты, но и помогают при простатите как таковом. Антиоксиданты помогают снимать воспаление, уменьшая симптомы и тяжесть течения болезни.
  • В составе помидоров присутствует альфа-томатин — уникальный природный онкопротектор, который способен уничтожать даже уже образовавшиеся раковые клетки. Конечно, уже развившиеся раковые заболевания это не излечит, но шанс появления онкозаболеваний даже у людей с предрасположенностью к ним снижается существенно. Исследования доказали, что помощь заметна даже при раке молочных желез, легких и поджелудочной железы.
  • Отдельно нужно заметить существенное положительное влияние свежих помидоров на здоровье диабетиков. Томаты отличаются небольшой гликемической нагрузкой (~0,4 г), а также низким гликемическим индексом. Это способствует снижению аппетита и разжижению крови, стенки сосудов очищаются от накопившегося холестерина. Все это очень полезно при сахарном диабете, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, которые попадают при диабете под удар в первую очередь.
  • Вред помидоровСчитается, что томаты могут быть очень полезными для детей. Но так как детский желудочно-кишечный тракт не слишком хорошо воспринимает свежие фрукты и овощи, помидоры нужно обдать кипятком и снять плохо перевариваемую кожуру. Для того чтобы снизить риск аллергической реакции на красные сорта томатов, покупать желательно помидоры желтого, оранжевого или бурого цвета.
  • При панкреатите и гематите помидоры тоже полезны для здоровья, но с предварительной термической обработкой. При панкреатите лучше запекать или проваривать томаты. При гепатите запрещена жирная пища, а томаты жира практически не содержат. Лучше использовать плоды в отварном или тушеном виде — это способствует очищению печени, что снижает нагрузку на орган.
  • Полезные свойства томатов неожиданно активно проявляют себя при отказе от курения. Содержащиеся в помидорах вещества способы связывать токсины, смолы и тяжелые металлы. Все это выводится из организма естественным путем, органы быстрее очищаются от последствий многолетней вредной привычки.
  • Польза помидоров ярко выражена при варикозе вен. Для этого следует не только употреблять плоды в пищу, но и прикладывать разрезанные зеленые помидоры к больным венам. Эффект будет заметен визуально в течение пары недель.
  • Регулярное употребление томатом в пищу снижает риск развития заболеваний в области неврологии, в том числе болезни Альцгеймера.
  • Нормализуется солевой обмен в организме, выводятся лишние соли из почек. Снижается шанс образования камней в почках.

Вполне вероятно, это еще не полный список с фактами, чем полезен помидор для организма, поскольку специализированное лечение томатов никто не производит, но даже эти результаты исследований поражают. Но может так получиться, что на практике появится не только польза, но и вред от томатов?

Чем полезны томаты для мужчин и женщин

Поскольку физиология и биохимия мужского и женского организмов отличаются, женщина и мужчина во многом по-разному реагируют на отдельные свойства и качества помидоров.

  1. Свойства томатовДля женского здоровья актуальна не только помощь в борьбе с лишним весом и поддержанием фигуры в тонусе. Часто спрашивается, помогают ли помидоры при беременности? Помогают: организм получает необходимые микроэлементы и витамины, улучшается пищеварение в целом, антиоксиданты сдерживают воспалительные процессы. Заметно положительное влияние на чистоту и состояние кожи, ногтей и волос. Польза помидоров для женщин особенно заметна в области похудения, общего улучшения состояния и самочувствия.
  2. Чем полезны помидоры для мужчин? Для мужского здоровья актуальна профилактика и лечение простатита, повышение потенции и значительное улучшение функционала половых желез. Не менее важна нормализация давления, помощь сердечно-сосудистой системы и вывод токсинов от алкоголя и курения. Снижается риск развития рака простаты.

Чем вредны помидоры?

На вопрос полезны ли помидоры гораздо легче найти ответ, чем спрогнозировать возможные противопоказания и вред здоровью. К сожалению, противопоказания также присутствуют, хоть их и существенно меньше.

В томатах содержится небольшое количество кликоалколойдов. Это сложное вещество из алкалоидов и сахаров, оказывающее негативное воздействие на здоровье. К счастью, кликоалколойды в основном содержатся в незрелых плодах, а также в несъедобных стеблях растения.

Это вещество также носит название соланин, и его попадание в организм, в зависимости от количества, может вызвать следующие проблемы:

  • Головная боль.
  • Различные расстройства невропатического характера.
  • Общий дискомфорт.

Возможные противопоказания

Когда противопоказано употребление помидоровСоланин содержится только в листьях, стеблях и неспелых плодах, поэтому противопоказание очевидно — не есть зеленые помидоры, особенно в большом количестве. Впрочем, даже это противопоказание редко кому требуется — во-первых, зеленые томаты не отличаются замечательным вкусом, а во-вторых, случаи отравления соланином крайне редки даже при употреблении недозревших помидоров в пищу.

По всем этим причинам в вопросе пользы и вреда томатом можно поставить точку — если отсутствуют индивидуальные ограничения или непереносимость каких-либо компонентов в составе томатов, то они принесут только пользу организму.