Салат Салат из помидоров с сыром можно приготовить как к праздничному, так и к ежедневному столу. Острый сырный вкус хорошо сочетается с немного сладковатым вкусом свежих томатов. Существует большое разнообразие рецептов этого блюда. В зависимости от сорта сыра можно получить самые разные варианты вкуса салата. А дополнительные ингредиенты и заправка придадут салату особый привкус.

Возможные ингредиенты для салатов

Для приготовления подойдут разные сорта . Всё зависит от того, какой вкус блюда требуется получить. Твердые сорта продукта придадут блюду пикантный островатый вкус, а мягкие сорта (фета, фетакса, моцарелла, брынза) сделают салат нежным. Для приготовления блюда можно использовать практически любые сорта сыров. Можно взять даже самый простой колбасный сыр.

В летнее время для приготовления блюда лучше выбирать свежие помидоры сладких сортов: бычье сердце, черри, сливка. Зимой помидоры практически безвкусные, поэтому лучше взять маринованные томаты.

В салатах из томатов и сыра используются разные заправки. Чаще всего такие блюда заправляют майонезом или растительным маслом. Можно приготовить домашний майонез из яиц, уксуса, оливкового масла и горчицы. Если необходимо соблюдать диету, то можно заправить блюдо оливковым маслом. Более полезны нерафинированные сорта растительных масел.

Салат получится витаминным, если в него добавить зелень (укроп, петрушку, базилик, кинзу).

Рассмотрим несколько вариантов такого блюда как для праздничного, так и для повседневного стола.

Классический салат с помидорами и сыром

Это самый простой базовый вариант блюда. При желании его можно разнообразить и другими продуктами, главное, чтобы вкус был гармоничным. Эту закуску можно подавать с жареным мясом или рыбой, а также в начале обеда или ужина с тёплым лавашом или бородинским хлебом.

Потребуется 4 томата, 120 г любого сыра (кроме, мягких и рассольных), 1 луковица, подсолнечное масло, соль и перец, зелень.

  1. Сначала нужно хорошо вымыть томаты. Затем их нарезают на тонкие плоские кружочки и помещают в миску.
  2. Помидоры и сырМелко порезать луковицу и соединить с томатами
  3. Кусочек сыра потереть на крупные частички.
  4. Специи положить по вкусу.
  5. Все ингредиенты хорошо перемешать.
  6. Мелко нарубить зелень и насыпать в салат.
  7. Заправить блюдо 4 столовыми ложками подсолнечного масла.

Салат из помидоров с чесноком

Это более острый вариант предыдущего блюда. Для его приготовления понадобится 1–2 помидора, кусочек твёрдого сыра весом около 50 г, варёное яйцо, 2 чесночных зубчика, майонез, сметана, соль, перец и зелень.

  1. Томаты и яйца измельчить крупными кубиками.
  2. Сыр натереть крупными частичками и соединить с помидорами.
  3. Для заправки смешать по 1 столовой ложке сметаны и майонеза.
  4. В смесь для заправки выдавить через пресс чесночные зубчики.
  5. Добавить специи, заправить приготовленной смесью, украсить зеленью.

Салат из помидоров под шубой

Этот красивое и вкусное блюдо можно подать на праздничный стол. Для приготовления потребуется 3–4 штуки томатов, 150 г сыра твёрдых сортов, 2 яйца, 2 чесночных зубчика, соль, зелень и майонез.

  1. Яйца отварить, охладить и измельчить ножом или на тёрке.
  2. Зубчики чеснока измельчить и положить в майонез (3–4 столовых ложки заправки).
  3. Кусочек сыра измельчить на крупные частички с помощью тёрки или ножа
  4. Томаты нарезать кружками. Половину из них выложить на плоское блюдо.
  5. Кружочки помидоров сверху покрыть смесью майонеза с чесноком.
  6. Разновидности сыровЗатем положить на помидоры половину натёртых яиц и посолить. Сверху положить половину натёртого сыра.
  7. Поверх слоя помидоров с яйцами и сыром положить оставшиеся нарезанные томаты и посолить. Сверху выложить оставшиеся яйца, а затем сыр.
  8. Салат подержать в холодильнике в течение 1 часа, сверху положить ветки зелени. Блюдо готово к подаче на стол.

Слоёный салат

Ингредиенты для этого блюда очень просты и недороги. Нужно взять 1–2 свежих томата, 3 яйца, 150 г сыра (плавленого или колбасного), 2–3 чесночных зубчика, майонез, зелень и соль. Колбасный или плавленый сыр нужно предварительно положить в морозильник.

  1. Взять яйца, и положить отдельно желтки и белки.
  2. Натереть белки на тёрке и выложить на блюдо. Этот слой салата посолить и залить майонезом.
  3. Помидоры порезать кубиками, положить поверх яичного слоя и посолить.
  4. Зубчики чеснока раздавить в прессе и посыпать на помидоры. Залить майонезом.
  5. Замороженный колбасный или плавленый сыр измельчить ножом или тёркой и посыпать салат. Сверху положить слой майонеза.
  6. Желтки метко нарезать или натереть, и оформить ими салат сверху.
  7. Украсить сеточкой из майонеза и зеленью.

Это блюдо не нужно выдерживать в холодильнике. Его подают на стол немедленно. Блюдо не хранят, так как начинает выделяться сок из помидоров.

Салат из томатов черри с чесноком (чёрным)

Для этого блюда используется чёрный (корейский) чеснок. Этот сорт чеснока выводит из организма токсины, его можно есть тем, кто сидит на диете. Чёрный чеснок не обладает запахом и похож по вкусу на сладковатый чернослив.

Нужно взять 1 веточку черри, 1 авокадо, 1 штуку чёрного чеснока, 100 г сыра твёрдых сортов, 7 штук листьев салата, соль и оливковое масло.

  1. Порезать кубиками черри, сыр и авокадо.
  2. Мелко порезать корейский чеснок.
  3. Листья салата порвать.
  4. Все ингредиенты перемешать, добавить специи и масло.

Салат из помидоров и маслин

Это простое в приготовлении блюдо. На две порции потребуется 2 крупных зрелых помидора, чёрные маслины без косточки, 100 г сыра, белая часть лука-порея, соль, чёрный молотый перец и майонез.

  1. Порезать томаты дольками.
  2. Маслины разделить пополам.
  3. Как приготовить салат из помидор и сыра?Лук-порей нарезать кольцами.
  4. Измельчить сыр ножом или тёркой.
  5. Всё перемешать, посыпать по вкусу солью и чёрным перцем и заправить майонезом.

Лук порей можно заменить обычным репчатым белым луком.

Салат с помидорами и брынзой

На две порции понадобится 2 крупных помидора розового сорта, 1 штука красной луковицы, 60 г брынзы, оливковое масло, винный красный уксус (2 столовые ложки).

  1. Нарезать кубиками томаты, лук и брынзу.
  2. Заправить винным уксусом.
  3. Затем заправить 20 мг оливкого масла.
  4. Посолить по вкусу и перемешать.
  5. Дать настояться в течение 10 минут и подать на стол.

Салат с помидорами черри и сыром фета (фетакса)

Сыр фета придаёт блюду нежный сливочный вкус. Его можно заменить фетаксой. Нужно взять 70–80 г феты, 1 веточку помидоров черри, третью часть баночки консервированных зелёных оливок без косточек, 1 штуку красного лука, половинку лимона, оливковое масло, смесь перцев, соль, укроп.

  1. Выжать сок из половинки лимона.
  2. Лук нарезать полукольцами, сложить в миску, добавить по вкусу соль и перец, полить соком лимона и оливковым маслом. Всё перемешать и дать настояться несколько минут.
  3. Черри нарезать на четвертинки.
  4. Порезать кольцами оливки.
  5. Мелко порезать зелень.
  6. Все ингредиенты соединить и смешать.
  7. Фету порезать кубиками и добавить в салат, не перемешивая. Блюдо готово к употреблению.

Салаты с пармезаном и с творожным сыром

Для приготовления блюда с пармезаном нужно взять листья салата, 4–6 помидоров, 150 г пармезана, соль, оливковое масло.

  1. Листья промыть и положить целиком, не нарезая, в салатницу.
  2. Пармезан натереть на крупной тёрке.
  3. Помидоры нарезать кубиками или кружками.
  4. На листья положить помидоры и сыр.
  5. Посолить и заправить 4–5 столовыми ложками оливкового масла.

Для приготовления блюда с творожным сыром нужно взять 1 помидор, 20 г листьев зелёного салата, 20 г творожного сыра, миндаль, зелёный лук, сметану, соль, молотый перец.

  1. Томат нарезать кружками и положить в блюдо.
  2. Мелко порезать зелёный лук и листья салата.
  3. В отдельной посуде смешать зелёный лук, салат и творожный сыр. В смесь положить сметану, всё перемешать, добавить по вкусу соль и перец.
  4. На слой помидоров положить приготовленную смесь. Затем сверху снова положить слой помидоров, а на него слой массы. Так выложить 3–4 слоя.
  5. Натереть на мелкой тёрке миндальный орех.
  6. Сверху посыпать тёртыми орешками и украсить зеленью.