Приготовление малосольных огурцовДля дополнения вкусного обеда необязательно открывать или покупать маринованные или соленые огурчики. Альтернативным вариантом считается сделать малосольные огурцы в пакете. Для этого потребуется минимум компонентов: зеленые плоды, специи и сам полиэтиленовый мешок. Быстрое приготовление позволит угостить своих домочадцев вкусной и хрустящей закуской.

Преимущество данного вида засолки огурцов в том, что их можно готовить круглогодично. Ведь приобрести зеленые плоды не проблема. Практически в каждом супермаркете их можно встретить что зимой, что осенью. Рассмотрим самые распространенные варианты приготовления малосольных огурцов.

Классический вариант

  • Свежие огурцы — 1, 2 кг;
  • Поваренная соль — 25 г;
  • Сахарный песок — 25 г;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Свежие веточки укропа — 30 г.

Технология приготовления малосольных огурцов в пакете:

  1. Для приготовления вкусной закуски к столу рекомендуется брать свежие, молодые плоды. Важно обратить свое внимание на размер, чем меньше они, тем лучше. Тщательно ополаскиваем под водой. По необходимости разрезаем на несколько частей.
  2. Укроп ополоснуть и нашинковать мелко. Чеснок очистить от шелухи, мелко порубить.
  3. Как приготовить малосольные огурцыВ новый и чистые полиэтиленовый мешок укладываем подготовленные огурцы, чеснок, зелень.
  4. Затем всыпаем сыпучие компоненты. Аккуратно встряхиваем, желательно несколько раз для более лучшего перемешивания всех ингредиентов между собой. Завязываем и убираем в холодное место на 6 часов.
  5. По истечении времени достаем, выкладываем в красивый салатник и подаем к столу.

Огурчики за 2 часа

Данный вариант рецепта позволяет приготовить малосольные огурцы в пакете за 2 часа. Преимуществ у блюда масса — быстрое приготовление, минимум ингредиентов, но, главное, вкус готового блюда получается просто необыкновенным.

Для приготовления требуется взять следующие составляющие:

  • Огурцы — 2,4 кг;
  • Поваренная соль — 2,5 ст.л;
  • Чеснок (зубчики) — 10 шт;
  • Свежая зелень — 20 г.

Поэтапное описание приготовления блюда:

  1. Овощи промыть, отрезать попки и разрезать на равные части. Укладываем в чистый мешок, добавляем соль и размешиваем.
  2. Чеснок очистить и ополоснуть. Пропустить через чеснокодавилку и добавить к огурцам.
  3. Зелень промываем и мелко шинкуем, высыпаем в мешок. Хорошо все встряхиваем и оставляем на кухонном столе на пару часов.
  4. Вот и все закуска к столу готова, достаем из пакета и укладываем в салатник.

Закуска к столу «Пряная»

  • Огурцы — 0,9 кг;
  • Поваренная соль — 25 г;
  • Сахарный песок — 5 г;
  • Перец красный жгучий — 1 шт;
  • Лист смородины и вишни по 3 шт.

Технология приготовления огурцов:

  1. Плоды вымыть, отрезать попки и нашинковать на равные части.
  2. Перец ополаскиваем, удаляем семечки и нарезаем на мелкие кубики.
  3. Укладываем все подготовленные ингредиенты в мешок, добавляем листья, сахарный песок, соль. Тщательно встряхиваем содержимое пакета. Убираем в холодильник на 4 часа.
  4. По истечении времени достаем и подаем на стол, украсив веточками свежей зелени.

Остренькие огурчики

Для любителей остренького предлагаем рассмотреть нижеописанный рецепт приготовления малосольных огурчиков. Такую закуску рекомендуется готовить, если на столе будут стоять крепкие алкогольсодержащие напитки.

  • Огурцы (можно взять переросшие) — 500 г;
  • Уксус 9% — 20 мл;
  • Соевый соус — 20 мл;
  • Пищевая соль — 1 ст.л;
  • Зубчики чеснока — 4 шт;
  • Зерна кунжута — 10 г;
  • Стручок жгучего перца.

Описание приготовления:

  1. Основной компонент необходимо промыть, отрезать попки и разрезать на дольки.
  2. Горький перец промыть и очистить от семечек. Мелко нашинковать.
  3. Как приготовить острые малосольные огурцыЧеснок очистить и измельчить на терке мелкого размера.
  4. Все подготовленные компоненты выкладываем в мешок, добавляем кунжут, уксус и соль. Встряхиваем пакет и убираем в холодное место на пару часов.
  5. По окончании времени быстрые огурчики достаем, выкладываем в красивое блюдо, поливаем соевым соусом и подаем к столу.

Корейская закуска

Не многие знают о том, что огурчики по-корейски можно быстро приготовить в пакете. Сегодня мы с вами поделимся вкусным рецептом.

  • Огурцы — 0,9 кг;
  • Приправа для корейской моркови — 15 г;
  • Сахарный песок — 2,5 ст.л;
  • Поваренная соль — 30 г;
  • Уксус 9% — 30 мл;
  • Подсолнечное масло — 50 мл;
  • 4 зубчика чеснока.

Поэтапное описание приготовления закуски:

  1. Овощи промыть, удалить попки и разрезать на равные дольки.
  2. Чеснок очистить и нашинковать на терке мелкого размера.
  3. В глубокой таре соединяем специи, масло, уксус. Добавляем нашинкованные огурцы, размешиваем. Выкладываем в пакет и убираем в холодное место на 4 часа.
  4. Время от времени встряхиваем содержимое мешка.
  5. Выкладываем и подаем на стол. По желанию в пакет с огурцами можно добавить нашинкованную морковь соломкой.

Закуска «Пальчики оближешь»

Интересный вкус и аромат готовому блюду придает горчица. Рецепт приготовления простой, главное, подобрать необходимые компоненты:

  • Огурцы — 0,9 кг;
  • Пищевая соль — 25 г;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Смесь перцев по вкусу;
  • Кориандр, измельченный по вкусу;
  • Порошкообразная горчица — 3 ч.л.

Поэтапное описание приготовления:

  1. Овощи промыть, удалить попки. Нарезать на дольки одинакового размера
  2. В полиэтиленовый мешок выкладываем все специи и хорошо размешиваем. Затем добавляем овощи. Встряхиваем и оставляем на кухонном столе на 1 час.
  3. После достаем и подаем на праздничный стол, украсив веточками свежей зелени.

Советы для неопытных кулинаров

Для приготовления вкусных и ароматных малосольных огурцов необходимо придерживаться выбранному рецепту. Для молодых и малоопытных кулинаров, предлагаем ознакомиться с несколькими советами:

  1. Для приготовления быстрой закуски рекомендуется использовать каменную соль крупного помола. Йодированная или морская, делает плоды мягкими, а не хрустящими.
  2. Для быстрой засолки рекомендуется брать маленькие и аккуратненькие огурчики. Если же рецепт подразумевает длительную засолку больше 3 часов в таком случае зеленые плоды можно брать любого размера, главное, чтобы все они были одинаковые.
  3. Самыми вкусными и ароматными получаются те огурчики, кожица у которых тоненькая, а пупырышки ярко выраженные.
  4. Приготовление малосольных огурцов за несколько часовВ качестве дополнительных компонентов можно добавлять листья смородины, вишни, хрена (корень) и т.д.
  5. Во многие рецепты требуется добавить уксус. В качестве замены можно использовать свежевыжатый сок лимона. Главное, перед тем как добавить его к огурчикам, лучшим будет процедить через ситечко с микроячейками.