Приготовление малосольных огурцовМалосольные огурцы в пакете — отличная альтернатива соленым или маринованным плодам. Для них потребуется минимум компонентов: огурцы, специи и полиэтиленовый мешок. Быстрый рецепт позволит угостить своих домочадцев вкусной хрустящей закуской.

Преимущество данного вида засолки огурцов в том, что их можно готовить круглогодично. Ведь приобрести зеленые плоды — не проблема. Практически в каждом супермаркете их можно встретить что зимой, что осенью. Рассмотрим самые распространенные варианты приготовления малосольных огурцов.

Классический рецепт

  • Свежие огурцы — 1, 2 кг;
  • Поваренная соль — 25 г;
  • Сахарный песок — 25 г;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Свежие веточки укропа — 30 г.

Технология приготовления:

  1. Для приготовления вкусной закуски к столу рекомендуется брать свежие, молодые плоды. Что касается размера, то чем он меньше, тем лучше. Тщательно ополаскиваем огурцы под водой. По необходимости разрезаем на несколько частей.
  2. Укроп ополоснуть и нашинковать мелко. Чеснок очистить от шелухи, мелко порубить.
  3. Как приготовить малосольные огурцыВ новый и чистые полиэтиленовый мешок укладываем подготовленные огурцы, чеснок, зелень.
  4. Затем всыпаем соль и сахар. Аккуратно встряхиваем, желательно несколько раз для более лучшего перемешивания всех ингредиентов. Завязываем и убираем в холодное место на 6 часов.
  5. По истечении этого времени достаем, выкладываем в красивый салатник и подаем к столу.

Огурчики за 2 часа

Данный вариант позволяет приготовить малосольные огурцы в пакете за 2 часа. Преимуществ у блюда масса — быстрое приготовление, минимум ингредиентов, но главное, вкус готового блюда получается просто необыкновенным.

Для приготовления требуются:

  • Огурцы — 2,4 кг;
  • Поваренная соль — 2,5 ст.л;
  • Чеснок (зубчики) — 10 шт;
  • Свежая зелень — 20 г.

Техника приготовления:

  1. Овощи промыть, отрезать попки и разрезать на равные части. Укладываем в чистый мешок, добавляем соль и размешиваем.
  2. Чеснок очистить и ополоснуть. Пропустить через чеснокодавилку и добавить к огурцам.
  3. Зелень промываем и мелко шинкуем, высыпаем в мешок. Хорошо все встряхиваем и оставляем на кухонном столе на пару часов.
  4. Вот и все, закуска к столу готова, достаем из пакета и укладываем в салатник/

Огурчики за час (видео)

Закуска Пряная

Нам потребуются:

  • Огурцы — 0,9 кг;
  • Поваренная соль — 25 г;
  • Сахарный песок — 5 г;
  • Перец красный жгучий — 1 шт;
  • Лист смородины и вишни по 3 шт.

Технология приготовления огурцов:

  1. Плоды вымыть, отрезать попки и нашинковать на равные части.
  2. Перец ополаскиваем, удаляем семечки и нарезаем на мелкие кубики.
  3. Укладываем все подготовленные ингредиенты в мешок, добавляем листья, сахарный песок, соль. Тщательно встряхиваем содержимое пакета. Убираем в холодильник на 4 часа.
  4. По истечении времени достаем и подаем на стол, украсив веточками свежей зелени.

Любителям остренького

Такую закуску рекомендуется готовить, если на столе будут стоять крепкие алкогольные напитки.

  • Огурцы (можно взять переросшие) — 500 г;
  • Уксус 9% — 20 мл;
  • Соевый соус — 20 мл;
  • Пищевая соль — 1 ст.л;
  • Зубчики чеснока — 4 шт;
  • Зерна кунжута — 10 г;
  • Стручок жгучего перца.

Приготовление:

  1. Основной компонент необходимо промыть, отрезать попки и разрезать на дольки.
  2. Горький перец промыть и очистить от семечек. Мелко нашинковать.
  3. Как приготовить острые малосольные огурцыЧеснок очистить и измельчить на терке мелкого размера.
  4. Все подготовленные компоненты выкладываем в мешок, добавляем кунжут, уксус и соль. Встряхиваем пакет и убираем в холодное место на пару часов.
  5. По окончании времени быстрые огурчики достаем, выкладываем в красивое блюдо, поливаем соевым соусом и подаем к столу.

Корейский рецепт

Немногие знают о том, что огурчики по-корейски можно быстро приготовить в пакете. Сегодня мы поделимся вкусным рецептом.

  • Огурцы — 0,9 кг;
  • Приправа для корейской моркови — 15 г;
  • Сахарный песок — 2,5 ст.л;
  • Поваренная соль — 30 г;
  • Уксус 9% — 30 мл;
  • Подсолнечное масло — 50 мл;
  • 4 зубчика чеснока.

Как готовить:

  1. Овощи промыть, удалить попки и разрезать на равные дольки.
  2. Чеснок очистить и нашинковать на терке мелкого размера.
  3. В глубокой таре соединяем специи, масло, уксус. Добавляем нашинкованные огурцы, размешиваем. Выкладываем в пакет и убираем в холодное место на 4 часа.
  4. Время от времени встряхиваем содержимое мешка.
  5. Выкладываем и подаем на стол. По желанию в пакет с огурцами можно добавить нашинкованную морковь соломкой.

Быстрый рецепт огурцов (видео)

Пальчики оближешь

Интересный вкус и аромат готовому блюду придает горчица. Рецепт приготовления простой, главное — подобрать необходимые компоненты:

  • Огурцы — 0,9 кг;
  • Пищевая соль — 25 г;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Смесь перцев по вкусу;
  • Кориандр, измельченный по вкусу;
  • Порошкообразная горчица — 3 ч.л.

Поэтапное описание приготовления:

  1. Овощи промыть, удалить попки. Нарезать на дольки одинакового размера
  2. В полиэтиленовый мешок выкладываем все специи и хорошо размешиваем. Затем добавляем овощи. Встряхиваем и оставляем на кухонном столе на 1 час.
  3. После достаем и подаем на праздничный стол, украсив веточками свежей зелени.

Малосольные огурцы за 3 часа (видео)

Советы начинающим кулинарам

Для приготовления вкусных и ароматных малосольных огурцов необходимо придерживаться выбранного рецепта. Предлагаем ознакомиться с несколькими советами:

  1. Для приготовления быстрой закуски рекомендуется использовать каменную соль крупного помола. Йодированная или морская, делает плоды мягкими, а не хрустящими.
  2. Для быстрой засолки рекомендуется брать маленькие и аккуратненькие огурчики. Если же рецепт подразумевает длительную засолку больше 3 часов в таком случае зеленые плоды можно брать любого размера, главное, чтобы все они были одинаковые.
  3. Самыми вкусными и ароматными получаются те огурчики, кожица у которых тоненькая, а пупырышки ярко выраженные.
  4. Приготовление малосольных огурцов за несколько часовВ качестве дополнительных компонентов можно добавлять листья смородины, вишни, хрена (корень) и т.д.
  5. Во многие рецепты требуется добавить уксус. В качестве замены можно использовать свежевыжатый сок лимона. Главное, перед тем как добавить его к огурчикам, лучше будет процедить его через ситечко с микроячейками.

Внимание, только СЕГОДНЯ!